Catherine Beaulieu est nutritionniste-diététiste membre de l'ODNQ depuis 10 ans, spécialisée en alimentation saine, locale et durable. Elle conseille actuellement des familles et groupes communautaires sur l'optimisation nutritionnelle par la consommation de produits saisonniers québécois et de superaliments locaux.
Diplômée en nutrition de l'Université de Montréal et membre en règle de l'Ordre professionnel des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ) depuis 10 ans, Catherine Beaulieu a orienté sa pratique vers la réconciliation entre santé optimale, plaisir gustatif et responsabilité environnementale. Après 4 ans en milieu hospitalier où elle a développé une expertise en nutrition clinique et gestion du poids, elle a bifurqué vers la pratique privée pour accompagner des individus et familles dans une transition alimentaire durable, centrée sur les produits locaux de saison et les superaliments québécois (bleuets sauvages, argousier, chanvre). Formée à l'approche anti-régime et à l'alimentation intuitive, certifiée en nutrition sportive et en gestion des troubles du comportement alimentaire, Catherine maîtrise la biochimie de la satiété, les densités nutritionnelles comparées, et les stratégies de modification comportementale sans privation. Elle connaît parfaitement le calendrier de disponibilité des produits maraîchers québécois, les normes de l'agriculture biologique et raisonnée au Canada, et les certifications d'agriculture régénérative émergentes. Collaboratrice régulière avec des fermes biologiques et des regroupements d'agriculture soutenue par la communauté (ASC), elle développe des plans alimentaires qui maximisent l'apport nutritionnel tout en soutenant l'économie agricole locale. Membre de l'Association pour la santé publique du Québec et de Dietitians of Canada, elle intervient dans des écoles, CLSC et entreprises sur la prévention par l'alimentation, la démystification des superaliments marketing, et la planification de menus sains sans complexité. Son approche bienveillante et anti-culpabilisation vise à libérer les personnes de l'obsession des régimes restrictifs pour les reconnecter avec une alimentation équilibrée, savoureuse et respectueuse de leur santé comme de leur territoire.